Descrizione
Il broccolo o cavolo broccolo è una varietà il cui utilizzo in cucina è diffuso in gran parte d’Europa e del mondo, soprattutto per la preparazione di zuppe e minestre. Il broccolo è originario del Sud Italia e ancora oggi, fuori dall’Italia, viene associato alla cucina italiana. Si può consumare crudo o in pinzimonio, ma è valorizzato soprattutto dalla cottura al vapore, gratinata o saltata. Rientra in numerose preparazioni tipiche regionali.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.