Cavolo nero

Categoria:

Descrizione

La parte edule è rappresentata principalmente dalle foglie private dello stelo, le quali sono utilizzate per numerose preparazioni come la tipica ribollita, il minestrone, la bruschetta e il risotto. Il periodo migliore è quello caratterizzato da temperature molto rigide, infatti secondo l’opinione comune, nei periodi successivi alle gelate invernali di gennaio e febbraio, le foglie risultano meno coriacee e più saporite. Viene usato soprattutto nella cucina toscana.

Informazioni aggiuntive

disponibilita

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Cavolo nero”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *